【極上の旨味と脂のり】北海道産 天然秋鮭 半身 個別急速冷凍 減塩仕立て ギフト 贈答用にも最適

北海道産の鮭を、毎日の食卓に。定番の焼き魚から、ひと手間加えたごちそうまで

北海道産の鮭を、調理に取り入れやすい切り身で。鮭ならではの風味を楽しみながら、和食にも洋食にも幅広く活用できる、日々の献立にうれしい一品です。
朝食の焼き鮭、夕食の主菜、お弁当のおかずなど、さまざまな食事の場面で使えるのが鮭の魅力。シンプルに焼いてご飯と合わせるのはもちろん、野菜と一緒に包んで蒸し焼きにしたり、バターを使って香ばしく仕上げたりと、調理方法を変えることで食べ方の幅が広がります。
「魚のおかずを取り入れたい」「いつもの献立に変化をつけたい」「家族で楽しめる料理を作りたい」。そんなときに、北海道産の鮭の切り身をぜひお役立てください。

ご飯と合わせて楽しむ、定番の焼き鮭

まずは、鮭のおいしさをシンプルに味わえる焼き鮭に。グリルやフライパンで中心までしっかり火を通し、お好みで大根おろしやレモンを添えると、食卓になじむ一皿に仕上がります。
炊きたてのご飯に、焼き鮭とお味噌汁、小鉢を添えれば、朝食にも夕食にもぴったりの献立に。焼いた身をほぐしてご飯にのせたり、おにぎりの具にしたりする食べ方もおすすめです。ほぐして使う際は、皮や骨を確認しながら取り除いてください。

和食にも洋食にも使えて、献立のバリエーションが広がる

鮭は、さまざまな食材や調味料と組み合わせやすい魚です。きのこや玉ねぎ、キャベツなどの野菜と合わせれば、魚と野菜を一緒に楽しめるおかずに。バターや牛乳、味噌などを使うことで、いつもの焼き鮭とは違った味わいも楽しめます。
・鮭のホイル焼き
きのこや玉ねぎと一緒にアルミホイルで包み、蒸し焼きに。お好みでバターやレモンを添えれば、素材の風味を楽しめる一皿になります。
・鮭のムニエル
表面の水分を拭き取り、小麦粉を薄くまぶして焼き上げます。バターの風味を合わせ、サラダや温野菜を添えると、洋食の主菜としても楽しめます。
・鮭と野菜の味噌バター焼き
キャベツ、玉ねぎ、にんじんなどと一緒に加熱し、味噌とバターで味付け。野菜も取り入れられ、ご飯に合わせやすいおかずになります。
・鮭の炊き込みご飯
骨に注意して下処理した鮭を、きのこなどと一緒に炊き込みご飯に。炊き上がったら身をほぐして混ぜ、お好みでねぎやごまを添えてお楽しみください。
・鮭のクリーム煮
玉ねぎやきのこを合わせ、牛乳やクリームを使って煮込めば、まろやかな味わいの一皿に。パンにもご飯にも合わせられ、夕食のメニューに変化をつけたいときにもおすすめです。
※調味料の量は、商品の塩味の有無やお好みに合わせて調整してください。

切り身だから、料理に合わせて使いやすい

魚を丸ごとさばく必要がなく、そのまま焼く、食べやすい大きさに切る、加熱してほぐすなど、料理に合わせて使える切り身タイプ。調理方法を変えながら、日々の食卓に魚のおかずを取り入れられます。
焼いた鮭をほぐしておけば、おにぎりや混ぜご飯、チャーハンなどへのアレンジにも。お弁当に使用する場合は、十分に加熱したうえで、よく冷ましてから詰めてください。

おいしく召し上がっていただくために

調理前に表面の余分な水分をキッチンペーパーなどで軽く拭き取ると、焼き調理や味付けがしやすくなります。加熱しすぎによる身の乾燥に気をつけながら、中心部まで十分に火を通してお召し上がりください。
冷凍状態で届いた場合は、商品表示の案内に従って解凍してください。保存方法や賞味期限についても、パッケージなどに記載された表示をご確認ください。
鮭の切り身には骨が残っている場合があります。特にお子さまが召し上がる際や、身をほぐして料理に使用する際は、骨の有無を十分に確認してください。天然由来の商品のため、切り身の形状や厚み、色合いには個体差があります。