北海道産 特選コマイ（氷下魚）一夜干し たっぷり1kg（約15〜20尾）｜噛むほどに溢れる濃厚な旨味 絶妙な塩加減とふっくら柔らかな身 おつまみ 晩酌 酒の肴 炉端焼き 海鮮

香ばしく焼き上げて、コマイならではの旨みをじっくり味わう

焼きたての香ばしい香りと、噛むほどに広がる魚の旨み。コマイの一夜干しは、素朴でありながら味わい深く、毎日の食卓にも晩酌のひとときにもよく合う干物です。

コマイは、タラの仲間にあたる魚。あっさりとした白身の味わいの中に、魚らしい風味が感じられるのが魅力です。一夜干しにすることで水分がほどよく抜け、生の魚とはひと味違う、凝縮された旨みと食感を楽しめます。

焼き上げた身を少しずつほぐしながら口に運べば、香ばしさとともにコマイの持ち味がじんわりと広がります。華やかな味付けで飾るのではなく、魚そのもののおいしさを楽しみたい方におすすめの一品です。

炊きたてのご飯にも、お酒のお供にも

コマイの一夜干しは、白いご飯との相性も良好。焼き魚を主役に、味噌汁やおひたし、漬物などを添えるだけで、落ち着いた和の献立になります。朝食のおかずとしてはもちろん、夕食に魚料理を取り入れたいときや、食卓にもう一品加えたいときにもぴったりです。

また、少しずつ身をほぐして味わえるため、ゆっくり過ごす晩酌のお供にも向いています。日本酒や焼酎、ビールなど、お好みのお酒と合わせて、香ばしい干物のおいしさをお楽しみください。

まずはそのまま。薬味を添えて、お好みの味わいに

最初のひと口は、焼き上げたコマイをそのままで。魚の旨みや干物ならではの風味を味わったあとは、薬味や調味料を添えることで、また違ったおいしさが広がります。

さっぱりと楽しみたいときは、レモンやすだちなどの柑橘をひと搾り。大根おろしを添えれば、後味がすっきりとまとまります。おつまみとして楽しむなら、マヨネーズに七味唐辛子を合わせる食べ方もおすすめです。まろやかなコクとほどよい辛みが加わり、コマイの風味を引き立てます。

醤油などを加える場合は、まずそのままの味を確かめてから、少量ずつ調整してください。

焼きたての香りを楽しむために

調理の際は、商品に記載された解凍方法や加熱方法に従ってください。魚焼きグリルやフライパンなどを使い、表面の焼き色を見ながら、中心まで十分に火を通して仕上げます。

焼きすぎると身が硬くなりやすいため、火加減に気を配りながら加熱するのがポイントです。香ばしく焼き上がったら、温かいうちに食卓へ。身をほぐすときは骨に注意し、小さなお子さまが召し上がる場合は、骨を丁寧に取り除いてください。

飾らないおいしさを、いつもの食卓に

手の込んだ味付けをしなくても、焼くだけで楽しめるコマイの一夜干し。魚のおかずが欲しい日にも、お酒に合う一品を用意したい日にも、気負わず食卓に取り入れられます。
ご飯と一緒にしっかり味わうのも、薬味を添えて少しずつ楽しむのも、それぞれの良さがあります。香ばしい香り、噛むほどに感じる旨み、白身魚の素朴な味わいを、日々の食事やくつろぎの時間にお楽しみいただける干物です。